|
Gestoomde Kip Met Witte Bonen Met Knoflook En Amandelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 6 mooie kipfilets
- 125 gram amandelpoeder
- 6o gram gepelde amandelen
- 40 gram creme fraiche
- 6 tomaten
- olijfolie, zout en peper
Voor de witte bonencreme met knoflook:
- 1 pot witte bonen van 800 gram (mogettes)
- 40 cl room
- 4 knoflook teentjes
- 40 cl olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding: - Let alle ingredienten klaar en maak de knoflook schoon. Spoel de bonen af met koud water.
Bereidingswijze: - In de kom van de keukenmachine de uitgelekte bonen gieten en de knoflook, peper en het zout toevoegen.
- Voeg als de mixer draait de olie langzaam toe middels de vulopening.
- Laat 5 minuten draaien en zet de kom dan in de koelkast.
- Giet de creme fraiche in een pannetje en voeg het amandelpoeder toe en zout naar smaak. Breng dit aan de kook en laat het al roerend indikken .
- Klop 40 cl room lobbig
- Stoom de kipfilets (in een stoompan) in 15 a 20 minuten gaar.
- Voeg ondertussen de room bij het amandelmengsel en meng dit al scheppend met een garde goed door.
- Gril de amandelen in een teflon koekenpan (kort)
- Snij de tomaten in de lengte 2en
|
|
|